Pêcher le sar et le loup du bord, sur la roche atlantique et en Méditerranée

Sur la côte atlantique marocaine et sur toute la Méditerranée, deux poissons font la pêche du bord : le sar et le loup. Le premier est un poisson de roche, méfiant, qui broute dans l'écume ; le second est le bar de l’Atlantique nord sous un autre nom, chasseur des eaux troublées et de la lumière basse. Ils se pêchent souvent au même poste, rarement au même moment.

Le sar

Le sar commun — Diplodus sargus, le « sargo » espagnol — vit sur la roche, et plus précisément dans la zone de déferlement, là où la vague brise sur les dalles et les blocs. Il y trouve ce que le ressac arrache : moules, patelles, petits crabes, vers. Ses dents plates sont faites pour broyer des coquilles.

Trois choses en découlent, et elles vont contre l’instinct :

• Il faut de la mer. Une eau plate et claire fait un sar méfiant, invisible, qui tourne autour de l’appât sans le prendre. Une houle de 1 à 1,5 m qui blanchit le bord le fait sortir de ses trous. Le score de ce site cherche ce ressac dans son facteur houle — et le bandeau de danger rappelle où s’arrête l’alliance.
• Il faut pêcher près. Le sar est à dix ou quinze mètres, dans l'écume, pas au large. Un lancer long le survole.
• Il faut un appât dur. Le crabe mou est roi, la moule décoquillée et ficelée au fil élastique vient ensuite, puis le bibi et le ver de roche. Un appât mou se fait dépouiller en trois touches sans que l’hameçon pique.

Le montage est court et lourd : une empile de 40 à 60 cm sur un hameçon fort de fer n° 4 à 1, un plomb de 60 à 100 g qui tient sur la roche — souvent un plomb perdu, attaché par un fil plus faible, parce qu’on en laissera. La canne peut être plus courte que pour le surfcasting, 3,60 à 4,20 m, mais elle doit avoir de la réserve : un sar de deux kilos qui rentre dans sa faille ne se raisonne pas.

Le meilleur moment est la marée montante sur la roche, par mer formée, à la lumière basse — l’aube et le crépuscule. En hiver, sur l’Atlantique marocain, le sar tient le bord quand tout le reste est parti : c’est le poisson de la saison creuse.

Le loup

Le loup de Méditerranée est le bar — Dicentrarchus labrax, et au Maroc souvent son cousin moucheté, Dicentrarchus punctatus, reconnaissable à ses points noirs. Mêmes mœurs que le bar du nord, lues dans une eau plus chaude et une marée plus faible : il chasse à vue dans la lumière basse, il exploite l’eau troublée par le ressac ou par une embouchure, et il vient très près du bord de nuit.

Sur l’Atlantique marocain, où la marée existe, on le cherche comme le bar : la fenêtre autour de la pleine mer sur les plages de sable, la descendante dans les passes et aux embouchures — Mehdia et le Sebou, la lagune d’Oualidia. En Méditerranée, sans marée, c’est le vent qui fait le jeu : le lendemain d’un coup de vent d’est, quand l’eau est encore trouble et que le vent est tombé, le loup vient au bord. Les graus et les embouchures — le delta de l'Èbre, la Moulouya à Saïdia — sont les postes.

Les techniques : le surfcasting sur les plages avec ver ou lançon ; le lancer-ramener au leurre depuis la roche et les digues, au lever du jour, avec des leurres souples de 10 à 12 cm ou des poissons nageurs qui travaillent sous la surface ; la pêche au vif au flotteur depuis les jetées. Le loup prend aussi la crevette vivante, quand on en a.

Les deux au même poste

Une dalle rocheuse qui plonge dans le sable, une pointe entre deux plages, une digue de port : ces postes tiennent les deux poissons. Le sar est dans l'écume au pied de la roche, le loup patrouille sur le sable à côté. Une sortie type sur la côte marocaine : le sar à soutenir dans le ressac à la montante, puis, quand la lumière tombe, le loup au leurre le long de la dalle.

La règle du jeu

Le loup et le sar ont des tailles minimales et, selon les pays, des quotas. En France méditerranéenne, la maille du loup est plus petite qu’en Atlantique, et la marque caudale s’impose sur toute prise conservée. En Espagne, une licence de pêche récréative est exigée et les tailles relèvent du ministère. Au Maroc, le département de la Pêche maritime fixe permis, tailles et quotas — nous n’affichons aucun chiffre que nous n’avons pas vérifié, et la page de chaque pays renvoie vers l’autorité compétente.

La mer formée, alliée et menace

Tout ce qui précède dit la même chose : le sar et le loup mordent quand la mer travaille. C’est aussi la mer qui tue les pêcheurs du bord sur les dalles de Taghazout, de Safi, de la Costa da Morte — pas la vague qu’on voit, mais la série qui arrive après vingt minutes de calme. Au-delà de 2,5 m de houle, le site affiche un bandeau qui ne se ferme pas, et il a raison. Entre 1 et 2 m, pêchez face à la mer, sur une dalle que vous pouvez quitter en courant, et jamais seul. Le sar sera là demain aussi.